Truficultura Práctica
Truficultura Práctica
Reyna Domenech, S.

EAN: 9788484765370
Editorial: Mundi-Prensa
Nº Páginas: 102
Fecha edición: 2013
Materia(s): Agricultura sostenible
Colección: Agroguías
Disponible en tienda
¿Qué son las trufas? ¿Cómo se forman? ¿Pueden cultivarse? Este hongo subterráneo, que tanta fascinación ha suscitado entre gastrónomos, tradicionalmente se ha visto envuelto en un halo de misterio. Hoy en día ya constituye una alternativa agrícola para las comarcas de montaña del Sistema Ibérico y el Prepirineo. Este libro presenta los fundamentos técnicos imprescindibles para llevar a buen puerto un proyecto trufero. Lo hace con rigor científico pero con un lenguaje accesible a todos los públicos. Y para acabar incluye un pequeño recetario con el que empezar a disfrutar de este producto único. Colección agroguías Mundi-Prensa.
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