Luis Irizar. Maestro de maestros
Luis Irizar. Maestro de maestros
Irizar Zamora, Luis

EAN: 9788412096743
Editorial: Abalon Books
Nº Páginas: 264
Fecha edición: 2021
Materia(s): Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
Disponible en tienda
En sus memorias, el patriarca de la prestigiosa cocina vasca describe de manera atractiva su trayectoria vital y profesional desde sus inicios en San Sebastián, su paso por el mítico Jockey de Madrid, su formación en París a comienzos de los años cincuenta, hasta su salto a Inglaterra al frente de las cocinas del hotel Hilton de Londres y su escuela de formación.
La pedagogía será la gran vocación de quien es considerado como Maestro de maestros por centenares de alumnos, algunos tan conocidos como Karlos Arguiñano o Pedro Subijana, pero también por las jóvenes promesas que hoy se forman en la Escuela de Cocina ‘Luis Irizar’.
Entre jugosas anécdotas y provechosas lecciones, el decano de los creadores de la Nueva Cocina Vasca nos atrapa con este testimonio de incuestionable valor humano y profesional.
Un libro para degustar en pequeños bocados, a la manera de un menú largo y estrecho.