Raíces: Diálogos entre el productor y la cocina
Raíces: Diálogos entre el productor y la cocina
Varios Autores

EAN: 9788409150489
Editorial: Spainmedia
Nº Páginas: 314
Fecha edición: 2019
Materia(s): Cocina general y recetas
Disponible en tienda
La cocina vive en deuda con el producto. Este libro viene a hablar del producto y mira directamente al productor, un personaje indispensable en el juego gastronómico. Es el resultado de una gira apasionante que llevó al encuentro con personajes de los que pocos han oído hablar, aunque muchos buscan sus productos. Son los proveedores que cumplen los sueños de los mejores profesionales y de los grandes aficionados, pero no conocemos sus caras. El reto de la cocina de nuestro tiempo es la visibilidad del productor.